鲜蔬菜饼12-23

菜系及功效：韩国料理 精品主食 工艺：煎 海鲜蔬菜饼的制作材料：主料：新鲜的韭菜适量（其他你喜欢的绿色蔬菜皆可）,鸡蛋1个,中筋面粉适量（半饭勺左右）,葱蒜苗各半根,虾米若干,精盐,鸡粉适

韩国人习惯吃饭时先喝口汤12-07

　　汤是韩国人饭桌上不可缺少的，据说韩国人习惯吃饭时先喝口汤或先将汤匙放汤里蘸—下，叫“蘸调匙”，韩食中的汤用蔬菜、山菜、肉鱼、大酱、咸盐、味素等各种材料制做。用酱油调咸淡的叫清汤

鸭肚藏乾坤 抵食韩国烤肉12-07

　　韩国菜式清淡，油少，无味精，蔬菜以生食为主，韩式烤肉以高蛋白，低胆固醇的牛肉为主。韩国菜讲究视觉享受，味辣色鲜，料多实在，酸、辣、甜、苦、咸五味并列，绿、白、红、黄、黑五色赏心

新潮流行热寿司12-07

　　天河维多利广场里的宝厨房，以法国米其林酒店大厨的西餐标准，加入日本调味法（醋、豉油、味醂），做成风味独特的日西美食：不做铁板烧，以明火烧烤代替，用烤炉配搭火山石来烤肉，并且所有

韩国美食“三绝”12-07

三绝之一 泡菜 形成独特文化　　在中国,一提到韩国饮食,在大多数人的印象中只有泡菜,而且仅仅是辣白菜。其实,这是一种极大的误解。的确,泡菜在韩国饮食中有着极为特殊的地位和意义。无论在繁华的

韩国人食补强性常做三种汤12-07

“水中人参”泥鳅，别看它个头小，增强“精力”的本事一点也不比鳗鱼逊色。 　　成年男子常食泥鳅可滋补强身。据中国医学科学院西苑医院杨力教授介绍，泥鳅有养肾生精的功效，其富含的赖氨酸是

韩式青瓜乌东面的做法05-20

韩式青瓜乌东面的做法 　　材料：乌冬面(2包，400克)、日本小青瓜(2

日式烤肉05-11

　　日式烧烤除了腌制过程有别，烤制技巧亦相当讲究，必须谨记“黄金八秒”，才不会错过肉类的鲜味。 　　所谓“黄金八秒”，就是把肉块烤至尚余8成肉汁后，再烤另一面，然 后默默数“八秒”，即

韩国特色料理．冷面05-08

　　主要有爽口的水冷面和以辣椒酱作佐料的拌冷面两种。任何季节，在享用烤牛肉等菜肴后，以冷面作主食是最受欢迎的食用方式。 　　在各式面中，有以荞麦为原料制成的平壤式冷面，也有以马铃薯

泡菜(牛蒡泡菜，豆叶泡菜，韭菜泡菜)(图文)12-14

　　牛蒡泡菜：把牛蒡放在淘米水里煮熟，用酱鲥鱼、葱、蒜、辣椒面、整芝麻拌好等入味的泡菜。 　　豆叶泡菜：把秋天变黄的豆叶腌在盐水里等熟后，用酱鲥鱼、葱、蒜、生姜、辣椒面、酱油混在一

咸菜 (图文)12-14

　　把秋天晒干的萝卜条与白菜叶混在一起用辣椒面﹑糯米浆糊﹑酱汁等佐料拌的酱菜兼泡菜。 　　白菜叶含有丰富的维生素C和钙，并含有丰富的纤维素，对便秘有疗效。 　　材料　　干萝卜条500g，

捞面条 (图文)12-14

　　把和好的面做成刀切面后放在热水里煮一下，然后捞出来，用热酱汤冲开后放在碗里加调料的面条。 　　鸡蛋含有丰富的蛋白质，并是质优的营养食品。蛋黄虽含有丰富的胆固醇，但同时含有降低胆

嫩南瓜粥 (图文)12-14

　　在蛤蜊产量丰富的庆尚道海岸地区，用青蛤和嫩南瓜煮的粥。 　　材料　　嫩南瓜100g，蛤蜊100g，香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，酱油1大勺 　　做法　　(1)把米泡在淘米水里。 　　(2) 挖

萝卜饭　鳕鱼汤 (图文)12-14

　　萝卜饭：把萝卜切成粗条放在电饭锅或平锅的最下面，再放米做饭后，用酱油拌着吃。 　　鳕鱼汤：炖鳕鱼和牡蛎时，为除膻味在汤里放白菜﹑辣椒﹑葱等熬炖的汤。 　　鳕鱼比长扁鱼或鲱鱼脂肪含

泡菜(茄子泡菜，葱泡菜，萝卜泡菜) (图文)12-14

　　茄子泡菜：把整块茄子烫后晾晒，在茄子身上划出条纹，并加葱、蒜、辣椒丝等佐料，再用酱油做汤等入味后吃的泡菜。 　　细葱泡菜：把腌好的细葱用米面浆糊、腌鲥鱼、蒜、生姜、辣椒粉拌好，

田螺汤(图文)12-14

　　是把田螺泡在水里吐出淤泥洗净后，放入冲黄酱和辣酱炖的一种汤。 　　材料: 　　天螺1杯，大酱5大勺，辣椒酱2大勺，露葵150g，韭菜250g，辣椒面 1小勺，面粉2大勺，切好的葱1/2大勺，捣好的

清曲酱汤12-14

　　把清曲酱冲开，在放切好的白菜泡菜﹑牛肉﹑豆腐炖的汤。因有独特的发酵味道，虽有不喜欢的人，但它是一种营养丰富且冬季别有风味的饮食。 　　清曲酱含有丰富的维生素B2，并且，清曲酱既有

龙凤汤 (图文)12-14

　　在煮大雏鸡的汤里放切成块儿的鲤鱼熬熟后，在上面放拌好的鸡肉和鸡蛋、香菇等调料，会成为营养丰富的补养食品。 　　作为淡水鱼之王的鲤鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷，并且是一种很容易被人

南瓜糊糊 (图文)12-14

　　是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。 　　南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对

牡蛎饭 (图文)12-14

　　把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。 　　牡蛎被称为“海的牛奶”，100克的生牡蛎中含有成年人一天所需动物性蛋白质的1/2，并含有丰富的钙、铁、碘等无机物。 　　材

山菜拌饭12-14

山菜拌饭 　　在米饭里放苦菜、薇菜、桔梗、沙参、香菇菠菜、黄豆芽等，以辣椒酱拌着吃的味与营养极佳的一种饭菜。 　　苦菜是含有丰富钾的咸性食品，可以拌着吃或包饭吃，也可以晒干后储藏起来

水参蜜饯12-14

水参蜜饯 　　把水参切成薄片，放在糖水里炖至透明，再放一种蜜饯，是协调水参的稍苦味儿和白糖甜味的韩国传统后食。 　　人参中的撒颇宁成份能降血糖值，并有抗癌效果以及改善人体免疫功能的效

松糕12-14

松糕　　在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 　　材料 　　粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 　　调料﹕大

包泡菜12-14

　　用多种材料制成，是稍复杂的开城地区高级泡菜。 　　在用盐水腌好的白菜叶上放白菜帮子、萝卜、水芹、芥菜、葱等蔬菜和鱿鱼、鳆鱼、 海参等海味以及香菇、石耳、松子、红枣、栗子等多种材料

高粱煎豆包儿12-14

高粱煎豆包儿 　　把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 　　材料 　　高粱5杯，小豆2杯，盐1大勺，白糖1/2杯，油1/2杯。 　　做