豆芽汤的做法

【菜系】 韩国料理

【主料】 蔬菜

【做法】 煮

【味型】 清淡

【成菜】 汤羹

原料

豆芽200克，金针蘑1袋，大葱1／2根，红辣椒1个，鲲鱼30克，水4杯，蒜泥l／2大匙，酱油1大匙，精盐少许。

操作方法

1、将(鱼是)鱼干炒后加水煮5分钟，用纱布过滤。 2、豆芽则先去豆荚，洗净捞出。金针蘑要切去根部。

3、大葱和红辣椒斜切成片。4、将(鱼是)鱼汤倒入锅里上火烧，烧开后加蒜泥。用酱油、精盐调好口味，放豆芽焖煮。5、开锅后放金针蘑和葱、红辣椒烧沸即成。

 图解

1、(鱼是)鱼要去头和内脏，放入锅中略炒以去腥味。

 
2、放入葱和红辣椒烧沸。