水参蜜饯

水参蜜饯

　　把水参切成薄片，放在糖水里炖至透明，再放一种蜜饯，是协调水参的稍苦味儿和白糖甜味的韩国传统后食。

　　人参中的撒颇宁成份能降血糖值，并有抗癌效果以及改善人体免疫功能的效果，是对生理作用非常好的食品。

　　材料

　　水参(干净的)300g，白糖150g，盐 少量，水2杯，糖稀3大勺。

　　做法

　　(1)把水参切成4cm大小，钻上针孔放在盐水里煮一下拿出来后用凉水漂一漂捞取。

　　(2)放在平锅里加白糖和水并点强火，开锅时把火调弱，打开锅盖炖的时候撩去浮在上面的沫。

　　(3)白糖水快炖完时，放上糖稀，透明时再加蜂蜜，上下混合炖至润泽。

　　(4)做完时捞在粗孔筛子上或网上隔离开，等凉后放在碗里。