法国洋葱汤

　　[原料/调料]

　　牛筋500克，洋葱250克，红萝卜半条，芹菜一棵、红葱酥、酱油少许，胡椒粒、红酒少许，牛精两粒，清水两碗，白浓汤适量，盐、味精少许
 
　　[制作流程]

　　1．洋葱切丝后油炸备用

　　2．将所有材料（除洋葱丝外）加两碗清水熬高汤

　　3．把②的材料过滤成绩纯高汤的倒回锅中，加入炸过的洋葱丝，再加入白浓汤煮沸

　　4．煮沸后的浓汤盛入汤盘即可食用

（责任编辑：李宇胜）