鸡蛋番茄沙拉06-05

　　【原料】 　　鸡蛋500克，鲜番茄750克，葱头100克，芹菜叶10克，青椒25克，红椒25克，辣椒粉5克，芥末酱25克，生菜油50克，砂糖50克，白醋15克，精盐15克，凉开水200毫升。胡椒粉少许。 　

蒸鸡蛋肉卷06-05

　　【原料】 　　瘦猪肉1公斤，鸡蛋600克，生菜油100克，肉蔻末10克，牛奶250毫升，精盐30克，胡椒粉5克。玉米粉100克，味精20克，油纸l／4张，猪肥膘肉50克，红白菜150克，生菜叶150克。 　

红烩肉杂拌06-05

　　【原料】 　　熟杂拌肉(泥肠、火腿、猪肉)600克，葱头250克，胡萝卜100克，芹菜100克，面粉15克，生菜油250克，大蒜末15克，番茄酱100克，砂糖15克，辣酱油10克，鸡清场250毫升，于辣椒2个

牛肉丸子汤06-05

　　【原料】 　　牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2。5公斤，香叶半片，干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。 　　【制作过

法式鱼卷06-05

　　原料：净鱼肉500克，黄油40克，洋葱100克，白兰地酒40克，芹菜60克，精盐适量，鸡蛋40克，胡椒粉少许。 　　做法： 　　1．将鱼肉洗净，切8片，用刀背拍打成薄片 　　2．将洋葱，芹菜洗净，

巴黎卷心菜06-05

　　【原料】 　　卷心菜1棵，葱头1个，香叶I片J香芹1棵，百里香粉5克，大蒜头2瓣，火腿150克，黄油50克，白色调味汁50克，鸡清汤150毫升。精盐、胡椒粉各适量 　　【制作过程】 　　1．卷心菜切

冷烤鸡06-05

　　【原料】 　　嫩母鸡(约1．25公斤左右)1只，胡萝卜100克，芹菜50克，葱头10O克，精盐lO克，香叶半片，胡椒6粒，鸡清汤250毫升，生菜油500(罕耗100克)，奶油15克，鸡油15克，红白菜200克，酸

法式焗蜗牛06-05

　　原料：鲜活蜗牛12只，水发香菇、冬笋各50克，蘑菇75克，火腿25克，色拉油100克，鸡精、蚝油、味精、胡椒粉、料酒适量。 　　做法： 　　1．将预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬笋、蘑菇

香茅椰汁鸡06-05

　　材料：光鸡半只（重12两，约480克）香茅1枝，干葱头8粒，薯仔2个，椰汁1杯，淡奶1/4杯，水半杯。 　　腌料：盐3/4茶匙，生粉1汤匙，胡椒粉少许。 　　调味料：盐、糖各1茶匙。 　　做法：

苹果炒牛肉片06-05

　　材料：牛腿肉300克，苹果2个，酱油20克，糖12克，小苏打粉2克，料酒15克，精盐5克，味精2克，淀粉15克，大葱20克，芝麻10克（焙好），鸡汤150毫升，豆油500克（实耗50克）。 　　做法： 　

感受纯正法国饮食文化:"时装式"美食(组图)12-01

　　法国著名时装品牌Agnès b.的设计师Agnès b.的兴趣爱好很广泛，她对饮食的追求亦不遑多让。她认为，追求高质素的饮食也是追求品位生活的一种体现。去年10月，她一手打造的首家Agnès b. le

法式贵气香槟吧(组图)12-01

　　香港近期新装的酒吧都开始奢华风。比如这间装潢有些浮夸的Soiree，绝对衬得起你的盛装，这里以文艺复兴为主题，一室法式高压的布置，精致的吊灯、窝钉沙发，再加上昏暗的灯光，气氛既神秘又

爱吃的法国人为何身材好?12-01

　　在法国第一顿晚餐就吃了快3小时，带着沉甸甸的胃回旅馆已是就寝时间，这样吃下去，怎么可能不胖？仔细观察法国人，虽非身轻如燕，却也体态适中，许多人为了美食与身材天天交战，法国人却免于

法式鲜蘑鸡蛋饼12-01

　　主料：　鸡蛋　500克　小麦面粉 200克　辅料：　蘑菇(鲜蘑)　125克　猪肉松　25克　生菜 250克　　　调料：　黄油　100克　盐　2克　各适量　　　制作工艺 　　1.将鸡蛋磕入碗内，蛋清、蛋黄

法式牛排12-01

　　主料：　牛排　500克　辅料：　鸡蛋　150克　面包　150克　小麦面粉　50克　　　调料：　盐　4克　胡椒粉　3克　各适量　　　制作工艺 　　1.鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大

法式煎猪肝12-01

　　主料：　猪肝　1750克 辅料：　土豆　100克　洋葱　150克 　　调料：　大蒜　50克　小麦面粉　75克　盐　10克　胡椒粉　1克　辣酱油　50克　植物油　180克　各适量　　制作工艺 　　1.提前把

法式洋葱汤12-01

　　主料：　洋葱　300克　吐司　200克 辅料：　奶油　30克　小麦面粉　10克 　　调料：　盐　15克　　胡椒粉　1克　吉士粉　30克　各适量 　　制作工艺 　　1. 洋葱切丝，与奶油同入深皿，以强

法式巧克力吐司12-01

　　[原料/调料] 白吐司2片、鲜奶200ml、细砂糖1大匙、奶油2大匙、香草精数滴、巧克力酱适量、奶精适量、碎巧克力适量 　　[制作流程] 　　1.将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁

法式枫糖浆吐司12-01

　　[原料/调料]　　白吐司2片、鲜奶200ml、鸡蛋2个、细砂糖1大匙、奶油2大匙、香草精数滴、枫糖浆适量、综合坚果适量 　　[制作流程] 　　①先将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋

法式吐司12-01

　　[原料/调料] 　　白吐司2片、鲜奶200ml、鸡蛋2个、细砂糖1大匙、奶油2大匙、香草精数滴、草莓酱汁适量、薄荷叶少许、糖粉少许 　　[制作流程] 　　①先将鲜奶、蛋、线砂糖打匀，再加入香草精

法式奶油牛肉汤12-01

　　主料：　牛肉(肥瘦)　150克　胡萝卜　100克　土豆　150克　辅料：　奶油　20克　　　调料：　黄酒　50克　香叶　3克　黄油　50克　番茄酱　60克　各适量　　　制作工艺 　　1. 先制出奶油番

法式香培青豆汁浓汤12-01

　　[原料/调料] 　　洋葱1/4棵、培根两条、青豆仁少许、白脱油1/4块、白浓汤适量，盐、味精少许 　　[制作流程]　　1．先将洋葱、培根切丁备用　　2．把洋葱、培根、青豆仁加白脱油用文火轻炒　

灰姑娘南瓜浓汤12-01

　　[原料/调料] 　　南瓜250克、白饭少许、洋葱半粒、红萝卜1/3个、炸蒜少许、白脱油1/4块、白浓汤适量，盐、味精少许 　　[制作流程]　　1．将培根、红萝卜、南瓜、洋葱切丁块　　2．培根、白

法式枫糖浆土司12-01

　　[原料/调料] 　　白土司 2片 　　鲜奶 200cc 　　鸡蛋 2个 　　细砂糖 1大匙 　　奶油 2大匙 　　香草精 数滴 　　枫糖浆 适量 　　综合坚果 适量 　　[制作流程]　　(1)先将鲜奶、蛋、细砂

圣女翡翠菠菜汁浓汤12-01

　　[原料/调料] 　　菠菜二棵、洋葱1/4粒、红葱酥少许、白饭少许、白浓汤适量，盐、味精少许 　　[制作流程]　　1．菠菜、洋葱切碎备用　　2．把菠菜、洋葱、红葱酥、白饭和适量高汤在果汁机内