北京老字号为奥运会准备“特供菜品”

　　北京全聚德烤鸭集团3日发布了奥运会期间的中英文对照菜单，其中包括60多道为奥运宾客服务的特供菜品。

　　在这份全聚德提供的“奥运菜单”中，有近60%是中式特色菜肴，其余40%左右的菜品如美味土豆泥等则带有明显的西餐特色。全聚德工作人员介绍，其位于奥运村附近的体育主题餐厅特别准备了各种奥运特色凉菜：用鸭丝拼出来的“鸟巢”；鸭舌冻码成小方形，在下面点上蓝色的小灯，称为“水立方”；依靠香菇的外形做成的“铁饼香菇”；以及削去根部的玉米笋做成棒球形状的“棒球玉米笋”等。

    　另据记者了解，北京其他老字号餐饮企业也纷纷于近期推出各具特色的“奥运菜单”，位于皇家园林颐和园内的听鹂馆饭庄在6月30日推出了“喜迎奥运”“奥运绿茵场”“魅力乒乓”等30余道体育造型的特色菜肴，供来北京参加奥运会和观光游览的海内外宾客享用。

    　有关预测表明，2008年奥运会期间，北京将新增餐饮消费零售额近200亿元。“奥运会期间会有很多外国游客，老字号餐饮企业应该让他们品尝到正宗的中国美食，因为这是中国传统文化中的一部分。”全聚德负责人表示，“奥运菜单”将在奥运会期间正式推出，并在其9家直营店统一销售。