墨鱼仔包饭

原  料：

大米100克、墨鱼仔7只、洋葱50克、青、红椒各1个，盐、油、醋、料酒、葱、姜各适量。
 
做  法：WWw.zpcai.com

1.大米洗净，洋葱、青红椒洗净切丁。

2.上述原料放盐、油拌匀待用。

3.墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀，腌制10分钟。

4.将拌好的原料填进墨鱼仔腹中，上锅蒸熟。
 
技  巧：
 
墨鱼仔不能挑个太小的，米粒不好塞进去，而且，也不能用冷冻的墨鱼仔做，解冻时头身易散不成形。米饭里的配料可自行搭配，但最好别少了洋葱，它是用来给墨鱼仔去腥的。