汆丸子小白菜

≮美食原料≯
猪肉150克，白菜200克，鸡蛋1个，花椒水、精盐、黄酒、味精、葱、姜末适量。
≮美食做法≯
1、将猪肉剁碎，弹簧加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调成馅；小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入凉水中过凉，捞出备用；
2、锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成3克重的丸子，放入锅内，待煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮末沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。
≮美食特色≯
滑嫩，鲜美、淡雅。