姜丝红鲷鱼05-26

　　红鲷鱼是一种很有意思的鱼类，实行“一夫多妻制”。一个红鲷鱼“家庭”一般由一条雄鱼和十多二十条雌鱼组成。如果雄鱼死亡，随后就会有一条最强壮的雌鱼变成雄鱼，担任一家之主。 　　其实，

圆白菜烧制秘诀05-26

　　原料：圆白菜半棵、西红柿2个、豆腐干5片、火腿1片、葱姜末各1茶匙（5克） 　　调料：酱油1汤匙（15ml）、五香粉1/2茶匙（3克）、盐1/2茶匙（3克）、糖1/2茶匙（3克） 　　做法： 　　1、将

橙汁炸鱼片的独家做法(图)05-26

　　材料：鱼片半斤，鸡蛋2个，水果适量 　　做法： 　　1、鱼片用盐、料酒，胡椒粉腌过，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄打散加上炸粉调成面糊 　　2、鱼片沾上面糊放锅里炸熟，取一个鲜橙榨汁，

咸荷包蛋04-06

≮美食原料≯鸡蛋1个，葱丝、姜丝、精盐、味精、猪油各适量。≮美食做法≯1、炒锅上火，放少许猪油，烧热后，磕入鸡蛋，两面煎黄，取出备用。2、用炒锅内剩余的油，下姜炸出香味，

枣菇焖鸡04-06

≮美食原料≯净鸡2000克，土豆600克，胡萝卜200克，葱头200克，菜花500克，番茄200克，豌豆100克，番茄酱150克，青椒50克，芹菜25 克，大蒜25克，油150克，盐15克，胡椒粉少少许，

汆丸子小白菜04-06

≮美食原料≯猪肉150克，白菜200克，鸡蛋1个，花椒水、精盐、黄酒、味精、葱、姜末适量。≮美食做法≯1、将猪肉剁碎，弹簧加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调成馅；小

夜明沙蒸猪肝04-06

≮美食原料≯夜明沙6克，鲜猪肝90克。≮美食做法≯1、将夜明沙加清水淘洗，除去泥沙。2、将猪肝用竹片切碎，与夜明沙拌匀，放入碗同个笼蒸熟即成；≮美食特色≯不放调料，趁热服食

莲藕鸡块04-06

≮美食原料≯白鸡1500克、莲藕70克、白酒9克、高汤1000克、鲜姜片5克，味精5克、精盐10克、香菇10克。≮美食做法≯1、将宰洗干净的鸡用沸水焯一下，取出剁成3＊4厘米大的块，切段；

咸味何首乌煮鸡蛋04-06

≮美食原料≯何首乌100克，鸡蛋2个，葱、姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。≮美食做法≯1、将何首乌洗净，切成长块。把鸡蛋、何首乌放入锅内，加适量的水，再放入葱、食盐、姜、

红烧蛋饺04-06

≮美食原料≯鸡蛋5个，猪肉末150克，大白菜300克，精盐、淀粉各3克，大葱5克，酱油、清汤、植物油、粉丝各适量。≮美食做法≯1、将大葱洗净，切成末，和猪肉末一起放入大碗内，加料

火腿肉炖鞭笋04-06

≮美食原料≯火腿肉250克，鞭笋500克、火腿骨半根，精盐1克，冰糖2.5克，熟猪油15克。≮美食做法≯1、将火腿肉切成块，火腿骨洗净，将鞭笋去根，剥壳，洗净，切成长3厘米的斜刀块，

煮白肉04-06

≮美食原料≯猪五花肉500克，精盐5克、味精3克、料酒5克、葱5克、姜5克、酱油、蒜泥、韭菜花、虾油、腐乳、辣椒油各适量。≮美食做法≯1、将五花肉洗净，切成两大块，放凉水锅中泡

莲茸奶羹04-06

≮美食原料≯莲子300克，牛奶250克，白糖200克，清水1500毫升，江米25克。≮美食做法≯1、江米淘净后放入碗内，用清水泡2小时。莲子放入小木桶内，另用(1250毫升)开水放入15克食碱

虾仁三鲜汤04-06

≮美食原料≯上浆虾仁85克，上浆猪肉片40克，上浆鱼片40克，绍酒10克，精盐2克，味精2克，胡椒粉少许，熟猪油5克，肉汤700克。≮美食做法≯锅置旺火上，下肉汤加盐、味精烧沸，将肉

鸽蛋焖野鸭04-06

≮美食原料≯野鸭1只，猪肉五花肉250克。葱姜、料酒、盐、味精、酱油、白糖、芝麻油各适量。≮美食做法≯1、先将野鸭干捋去大毛，茸毛可用酒精灯燎尽，然后开膛去内脏，剁去鸭爪，

咖喱鸡丁汤04-06

≮美食原料≯鸡脯肉55克，猪五花肉55克，火腿15克，青豆10粒，口蘑15克，玉兰片15克，料酒15克，酱油15克，味精2克，鸡蛋半个，干淀粉75克，鸡汤500克，细盐、葱、姜、胡椒面、香油

三套鸡04-06

≮美食原料≯老母鸡1只，童子鸡1只，鸽子1只，料酒15克，细盐20克，茴香3颗，生姜3小块。≮美食做法≯1、将三禽去毛洗净，去内脏，各下沸水中煮半小时，盛出，稍晾。2、鸽子与童子

菠萝鸡汤04-06

≮美食原料≯鸡脯肉克，菠萝250克，猪油15克，姜丝、细盐、料酒、香油、干淀粉各少许。≮美食做法≯1、菠萝削皮，用盐水浸泡片刻，切成扇形片；鸡脯肉片成薄片，用细盐、料酒、干淀

鸡块人参汤04-06

≮美食原料≯嫩母鸡1只约1250克，人参3克，奶汤1500克，猪油75克，葱段20克，姜块10克，精盐、料酒、味精各适量。≮美食做法≯1、将人参用清水洗净，捞出控出水分。2、锅中放入猪油

鸡腐丸子04-06

≮美食原料≯鸡脯肉100克，鸡肉汤适量，土豆75克，胡萝卜50克，芹菜40克，洋葱45克，鸡蛋清1个，面包25克，牛奶适量，精盐5克，味精、胡椒粉各少许，香叶1片，黄油30克。≮美食做法

煮鸡肉丸子04-06

≮美食原料≯鸡肉丁250克，猪油150克，面粉200克，牛奶200克，细盐、葱花、姜末、味精、蔬菜各少许。≮美食做法≯1、先将面粉加水，以牛奶调和，放入鸡丁、细盐、葱花、姜末搅匀（

鲍鱼炖鸡04-06

≮美食原料≯童子鸡1只约750克，小冬瓜1只，香油或猪油100克，汤适量，料酒、细盐、姜末少许。≮美食做法≯1、冬瓜削皮去瓤，制成15厘米高的段筒，并贸顶片做盖。2、童子鸡宰杀洗净

奶油蘑菇鸡丝汤04-06

≮美食原料≯熟鸡丝100克，熟蘑菇片100克，鸡汤1500克，鲜牛奶500克，白脱油50克，油面酱50克，盐10克。≮美食做法≯1、先将鸡汤煮沸，加入鲜牛奶，再加入油面酱搅匀，用文火煮约半

泥肠白菜鸡丝汤04-06

≮美食原料≯净母鸡2000克，圆白菜1250克，小泥肠250克（10根），香叶2片，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，盐20克。≮美食做法≯1、将鸡放入开水2500克，加盐煮熟取出，剁成块状（煮时

菇枣鸡汤04-06

≮美食原料≯肥鸡1只，香菇10个，红枣10个，酱油100克，料酒、细盐各少许。≮美食做法≯1、光鸡放沸水中，浸泡后煺毛，洗净，斩去头、脚，用刀在腋下割开，取出肠杂，以温水冲洗抹