胡萝卜拌海蜇

·配　　料:

胡萝卜500 克，海蛰皮150 克，素油50 克，糖15 克，细盐10 克，葱
10 克，味精2 克，香油少许。

·特　　色：

特点：爽脆清香。
功效：软坚散结。

·操　　作:

1.将海蛰皮用水浸泡半天，把黑衣剥下，洗净，切成细丝；胡萝卜去皮，切成细丝，用盐腌2 小时后，把水挤于与海蛰一起盛放碗内；葱切未，放在萝卜丝上面。

2.锅内放油烧至八成热，浇在葱未上面，发出葱油香味，再加糖、味精拌匀装盆即成。