【家常凉菜】自制美味老醋蜇皮09-27

关于吃醋。用个套话就是：这是个最适合吃醋的季节。秋天多吃醋，能起到净化血液，抑制脂肪代谢，促进钙和维他命C的吸收，加速新陈代谢，美容养颜，预防肥胖，消除困乏的作用。所以女人该吃醋就吃

【家常凉菜】棕香柠汁虾09-27

原料：鲜虾、粽子叶、百里香、巧克力酱、白葡萄酒、柠檬、李派林。做法：1、鲜虾去虾线，用百里香、白葡萄酒、李派林、盐、胡椒粉、鲜柠汁腌渍入味。2、用粽子叶包紧大虾。3、放入蒸锅蒸3-5分钟

大合拌07-10

　　主料： 生菜50克、黄瓜50克、红黄彩椒40克、紫甘兰30克、花生米50克、新西兰菠菜20克、云松10克 　　辅料： 盐1茶匙、味精1茶匙、糖3茶匙、醋5茶匙、香油少许、葱油少许 　　口味： 酸甜

凉拌干丝05-22

绵软、味鲜辣香的凉拌干丝，吃起来很好，但做起来可不是很简单的哦，不信你试试！凉拌干丝的菜谱(图)选料干丝6两，芹菜2支，胡萝卜20克，辣椒20克，小苏打粉10克，盐5克，醋10克，糖20克，香油2

酸甜萝卜丝05-08

原料：红皮萝卜一个（心里美更好）做法：萝卜切丝（各位不要学好，我以为Ramile回家吃饭，为了省时间就用擦子擦成丝了，还是自己切的好）放少量盐腌一下，除去多余的水分，然后加白糖和白醋，我

拌豆苗04-03

·配　　料: 嫩豆苗500克，精盐5克，味精5克，麻油25克，白糖3.5克 ·特　　色：碧绿色，味鲜，清香 ·操　　作: 将豆苗洗净，入开水锅氽熟捞出，沥干水分 ，迅速摊开在盘里，加入盐，味精，糖

芥末肚丝04-03

·配　　料: 熟猪肚四两 精盐一钱 粉皮二张 味精二分 芥末粉三钱 醋一钱 蒜头一钱 芝麻油三钱 ·操　　作: 1.将猪肚切成粗丝。粉皮切成二分粗的丝，放入开水锅内汆烫一下捞起，用冷开水过凉，沥

翠玉黄瓜04-03

·配　　料: 小黄瓜800克 虾米50克 大蒜5粒 红辣椒2支 调味料 A料：盐1小匙 酱油1大匙 糖、白醋各3大匙 B料：香油2小匙·特　　色：鲜嫩、清凉、爽滑，造型自然 ·操　　作: 1、 大蒜去皮、切末

酸辣黄瓜条04-03

·配　　料: 小黄瓜600克 红辣椒2根 姜5片调味料A料：盐2大匙B料：白醋2大匙 糖1大匙 辣椒油、香油各1小匙 ·操　　作: 1、红辣椒去蒂及籽，姜去皮，均洗净、切丝备用。 2、小黄瓜洗净，去头尾

凉拌三鲜04-03

·配　　料: 水发海参·100 克虾仁·100 克熟鸡脯肉·100 克红辣椒·1 个黄辣椒·1 个调料香油·2 小匙酱油·2 小匙香醋·1 小匙精盐·1 小匙味精·1/2 小匙 ·特　　色：味道鲜美，清淡爽口 ·

胡萝卜拌海蜇04-03

·配　　料: 胡萝卜500 克，海蛰皮150 克，素油50 克，糖15 克，细盐10 克，葱10 克，味精2 克，香油少许。 ·特　　色：特点：爽脆清香。功效：软坚散结。 ·操　　作: 1.将海蛰皮用水浸泡半天

凉拌怪味菜花04-03

·配　　料: 菜花500 克，细盐20 克，白糖40 克，白醋10 克，辣椒油、姜末、蒜末、味精、香油各适量。 ·特　　色：特点：脆嫩爽口，风味独特。动效：降脂、减肥、防癌。 ·操　　作: 将菜花洗

彩色里脊肉04-03

·配　　料: 主料：土豆 辅料：水发香菇、青椒、胡萝卜 调料：精盐、姜末、白糖、鸡精、干淀粉、水淀粉、料酒、食用油 ·特　　色：爽脆可口，鲜咸口香 ·操　　作: 1、将土豆皮洗净去皮切成细

拌盐白菜04-03

·配　　料: 白菜五斤 精盐二两 熟椒油二两 酱油三两 醋三两 花椒面一两 味精五分 ·操　　作: 将白菜摘去黄叶老帮，削去毛根，洗净。晾干后剥开，用盐、花椒面把每一片白菜抹匀，再一层层码在

麻辣耳丝04-03

·配　　料: 猪耳二个 醋二钱 腌红辣椒三钱 味精二分 葱三钱 花椒粉一钱五分 姜三钱 辣椒油三钱 酱油五钱 芝麻油二钱 白糖一钱五分 ·特　　色：此菜脆滑爽口，味重麻辣，嚼有余香 ·操　　作:

火龙果大虾沙拉04-03

配　　料: 火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱 ·特　　色：清香爽口 ·操　　作: 1 火龙果从中间破开，用小刀把果肉挖出来，切成小丁备用，果皮就是盛沙拉的漂亮的碗　　2.大虾洗净，锅

香菜皮蛋04-03

·配　　料: 皮蛋(松花蛋)4个，香菜(芫荽)200克，蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量 ·操　　作: 1、香菜洗净切段，铺在盘内；皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。 2、将用

凉拌粉皮04-03

·配　　料: 粉皮、蒜、香菜 ·操　　作: 粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里，变得冰冰的。取出来，剥掉外壳，用干净的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里。香菜、葱切末，放粉皮上。蒜两头剁成蓉，放小

火腿色拉04-03

·配　　料: 熟火腿200克，基础色拉600克，鲜西红柿100克，色拉酱（或马奶司）50克，煮熟鸡蛋150克，生菜叶少许。 ·操　　作: 1、 先将一小半熟火腿切成长方片，另一半切小片。 2、将小片火腿

猪肝拌黄瓜04-03

·配　　料: 卤猪肝200克，黄瓜150克，水发海米、香菜适量。酱油、醋、味精、香油少许。·操　　作: 1、把黄瓜洗净，切象眼片。猪肝同样切小片。 2、把香菜择洗干净，切2厘米长的段。将黄瓜摆在

韭黄拌腰丝04-03

·配　　料: 猪腰二个（约五两） 韭黄三两 甜椒一个 酱油五钱 辣椒油五钱 香油一钱 食盐二钱 白糖一钱 味精十粒 ·操　　作: 1、先将猪腰洗净，平刀剖成两半，去尽腰臊，平刀片成一分厚的薄片

红油耳片04-03

·配　　料: 猪耳、红油辣椒、葱白、盐、味精、白糖、香油。 ·操　　作: 1.取新鲜、体大的猪耳洗净，放入沸水锅中加热，煮至刚熟，取出，用一重物压平猪耳，自然晾凉。 2.凉透的猪耳切成薄片，

拌香菜04-03

·配　　料: 香菜450克，葱、香油、盐少许 ·特　　色：双香翠绿 ·操　　作: 将香菜择洗干净切成段，把葱切丝，再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。

香拌青瓜04-03

·配　　料: 大青瓜1条，红辣椒1只，麻油、炒香白芝麻各1茶匙、辣椒油适量。腌料：盐1/2茶匙，白米醋2杯，糖1/2斤（约300克）。 ·特　　色：款菜式是佐餐佳品，清爽，美味；如拌入粉皮丝、红萝

盐水豆腐04-03

·配　　料: 豆腐一斤 食盐一两 花椒十粒 香油一钱 ·操　　作: 1、先将花椒、食盐加水敦好、晾冷； 2、把豆腐顶刀切成大片放进敦好的花椒水中（以淹着为度），加盖闷上，约两天即放味。3、食用