夏季饮食要卫生 街边摊档吃不得05-23

　　夏季必须养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯。饮食调养，不但要吃、喝讲究，更不要买变质的食品；饮食上也不可过份贪凉，以防止病原微生物乘虚而入。夏天喝水多，胃液被冲淡了，杀菌能力相对

处理厨具的错与对12-03

碗碟摆放法错误做法： 1.把刚洗过的碗碟朝上叠放在一起。这样会使上面一个碗碟底部的脏物沾在下一个碗碟上，碗碟内也容易积水，滋生细菌。 2.洗碗后用干抹布把碗擦干。由于

夏天蔬果先浸三十分钟12-03

夏季是蔬菜瓜果农药中毒事件高发期，食用瓜果蔬菜谨防中毒。 目前蔬菜农药中毒多为有机磷类农药中毒，抑制人体中枢神经，其初始症状与夏季中暑某些反应类似。在中毒后半小时至

污染少的蔬果12-03

“毒蒜”事件引起人们关注的同时，人们也在试图寻找如何从外观上辨别被污染果蔬的方法。 中国农业大学食品学院博士生导师李里特教授介绍说，从蔬菜外观的形状和颜色上是无法辨

怎样去除蔬菜的农药12-03

洗涤剂浸泡10～15分钟，清水浸泡30～60分钟 用洗涤剂浸泡，农药去除得更快。 　 蔬菜中的农药残留是食品安全中的一个重要问题。尤其夏季，既是蔬菜消费的高峰期，也是害虫

塑料盛装热食物危害健康12-03

装烫手的油条和热气腾腾的包子时你用过塑料袋吗？这种用塑料袋盛的热食品对健康危害很大。 特别是用聚氯乙烯塑料袋，在盛装温度超过50～60℃的食品时，袋中的铅就会溶入食品中，

清洗卷心菜,要切开泡12-03

市民在吃卷心菜、西兰花等蔬菜前，应注意清洗浸泡。据上海师范大学生命与环境科学学院生物系李利珍教授介绍，菜粉蝶又名菜白蝶，其幼虫就是常见的菜青虫。全国各地均有这种虫，它是

吃野菜要小心12-03

近年来，喜欢吃野菜的人越来越多，市民们不但在集市上购买，还亲自到郊外去采摘。 野菜的生长期多于一般蔬菜，营养丰富。根据营养素分析结果，许多野菜中均含有丰富的胡萝卜素和

餐具也能成为杀手12-03

竹木餐具 本身不具毒性，但易于被微生物污染，使用时应刷洗干净，涂有油漆的竹木餐具对人体有害。 纸制餐具 外层多附着有塑膜或腊，不易盛放刚出锅的食物。 玻璃餐具 有时会

蔬菜中残留的毒物12-03

蔬菜富含人体所必需的矿物质、维生素和膳食纤维，是每天必须摄入食物中的重要组成部分，对于人体健康具有非常重要的作用，多吃蔬菜对防治很多慢性疾病也很有好处。《黄帝内经》上就

改掉饮食卫生坏习惯12-03

挖掉水果腐烂部分再吃 微生物学家认为，即便把水果腐烂部分削去，剩余部分也已有细菌的代谢物和微生物。水果只要烂了一块，整个都不宜吃。 用白纸或报纸包食物 白纸中加有漂白剂

鱼腹黑膜深藏害物12-03

无论何种鱼类，在它们的腹腔内壁上都紧贴着一层薄薄的黑膜。人们料理鱼时这层黑膜一定要除净，不然吃后极易引起反胃、呕吐、腹泻。 这层黑膜在鱼腹内起着防止鱼内脏器官内的各种

洋快餐的饮食卫生隐患12-03

你肯定吃过洋快餐，那薯条容易散落、没有餐具可用、吸管谁都能抓，你看见了吗？ 整洁的店堂环境、舒缓的佐餐音乐、扑面而来的热气……寒冷的冬日，洋快餐店营造的气氛格外温馨

春天吃海产品要小心12-03

春季是海产品的产出淡季，时下人们从市场购买的海产品大都是冷冻存放时间较长的。海产品存放时间过长，就容易腐败变质。海产品变质后，所含的蛋白质就分解，产生有毒害的物质，加热

大白菜心要彻底清洗干净12-03

大白菜从生长至包心需要2～3个月的时间，其间多次施肥、治虫，加之空气污染，各种有害物质早就在菜心里扎下了根。因此，大白菜不但不能一剥就吃，而且要用食盐浸泡30分钟以上，反复

喝生水及变质饮料的危害12-03

生水中可能含有一些致病微生物如细菌、病毒、寄生虫或虫卵等，此外还可能含有一些对人体有害的化学成份。当饮用了这些不卫生的生水后，就容易患病。而经过加热煮开后的水，致病微生

虾禽畜藏暗器12-03

现代医学研究表明，动物类“生理性有害器官”中暗藏诸多病菌、病毒及其他有害物质，如果误食则可能发生食物中毒。 鱼“黑衣” 大多数鱼体内腹内两侧都有一层黑膜，含有大量组胺

春节饮食卫生不可少12-03

春节是中国人最大的团聚假日，互相宴请是传统的礼节。但是，如今宴请的菜肴都以鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹等高蛋白、高脂肪、高热量的食品为主，而吃的粮食、蔬菜常较少，加上频频举杯

预防食物中毒有办法12-03

食物中毒是指由于食用了被细菌污染后腐败变质的食物，或食用了被有毒化学物质污染和本身有毒的食品后而发生的以急性过程为主的疾病。食物中毒一般具有潜伏期短、发病快、短时间内有

干净和“纯净”谁重要？12-03

现如今许多单位和家庭都在使用饮水机饮用纯净水了，喝桶装纯净水正在逐渐成为现代都市人生活的一种新时尚，但是人们往往忽略的是：对于纯净水而言，比纯净更重要的是干净、卫生。

春节关注孩子的饮食卫生状况12-03

春节过后，托儿所里的孩子经常会出现胃肠道功能紊乱的现象，主要表现为拉稀，大便次数增多等消化不良症状。 为什么会引起孩子消化不良的呢？ 其主要原因是在节日期间父母不注

节日饮食注意七个问题使您放心用餐12-03

为了使广大消费者在元旦、春节过得愉快、健康、安全。昨日，天津市烹饪协会发出了元旦、春节饮食卫生安全特别提示，提醒广大消费者无论是在家中就餐还是到饭店就餐都要注意食品卫生

百分之七的火腿肠质量不过关12-03

　　国家质检总局日前公布的对北京、天津、山东、河北等7个省市33家企业的58种火腿肠类肉类食品产品质量抽查结果显示，火腿肠合格率仅为31%。 　　不合格火腿肠的主要问题是复合磷酸盐

食品安全十提示12-03

世界卫生组织指出，尽管各国在食品种类、方便性和安全性方面有进步，但由微生物污染引发的疾病案例不论是在发达国家还是在发展中国家都在上升。据估计，发展中国家每年约有210万

旅游注意饮食卫生的事项12-03

　　旅途中保持身体健康的首要问题就是时刻注意饮食卫生，防止“病从口入”。旅行中的饮食卫生，主要有以下几个方面：　　1.注意饮水卫生一般来说，生水是不能饮用的，旅途饮水以水和消